Il forno SCOTTA 80×52 è un modello a fuoco indiretto che combina robustezza e tecnologia avanzata per una cottura perfetta. La struttura è caratterizzata da un tetto monoblocco in acciaio inox e una camera di cottura realizzata in acciaio inox 430, garantendo massima igiene e resistenza nel tempo.

Questo modello si distingue per l’eccezionale controllo dei parametri di cottura: è dotato di serie di una valvola per la regolazione del tiraggio fumi e di un esclusivo sistema di controllo dell’umidità (valvola vapori), che permette di mantenere il giusto grado di idratazione delle pietanze. La ventilazione integrata e l’illuminazione interna completano un profilo professionale, ideale per chi cerca risultati da ristorante a casa propria.

• Tetto Inox: Resistente alle intemperie e progettato per una distribuzione ottimale del calore.

• Comignolo Antivento: Per una combustione costante anche in condizioni meteo avverse.

• Termometro Analogico: Per un monitoraggio preciso e immediato della temperatura.

• Gestione Vapori: Valvola vapori e valvola fumi incluse di serie per un controllo totale della camera di cottura.

• Praticità: Parete estraibile della camera di cottura per una facile manutenzione.